Grass-fed VS grain-fed

Είχαμε την τιμή να φιλοξενήσουμε την Anzco στο διήμερο Workshop με θέμα ”Battle of Beef”.
Το workshop αυτό αποτέλεσε μια εξαιρετική ευκαιρία για εμάς να εμβαθύνουμε στις διαφορές μεταξύ των δύο τρόπων εκτροφής των Blank Angus (grassfed και grainfed) και τον τρόπο με τον οποίο αυτές οι διαφορές επηρεάζουν την ποιότητα και τη γεύση του κρέατος.

Ευχαριστούμε θερμά τον Yvan Elebaut(CEO Anzco Europe), τον chef Γιώργο Στυλιανουδάκη και τους καλεσμένους μας για την ενεργή τους συμμετοχή.